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學校新聞
     
   人文學院校選課《走進鹽城黃海濕地》金點子被學校食堂采納
 
通訊員:許晶晶       審核:周曉燕       責編:谷小川       點擊數:       發布時間:2022-05-01 17:53:36
 

澳门王中王726322com-王中王资料公开一肖码-王中王全网最准55049-493333王中王开奖最快-王中王760123con5月1日中午,后勤集團教工餐廳率先推出“鹽城八大碗”菜品,旨在疫情防控期間,更好服務師生,豐富校園生活,傳播地方傳統文化,增強師生對鹽城和學校的認同感。據了解,推出“鹽城八大碗”菜品的金點子,來自近期人文學院校選課《走進鹽城黃海濕地》的課堂討論。

《走進鹽城黃海濕地》主講人周曉燕教授介紹:“鹽城八大碗”用“半湯半水”這種獨特的形式,講述鹽城故事,展現鹽城人那種既有南方人精致,又有北方人豪爽的圓融性格。她也提議餐廳經理,將“吃傳統鹽城菜,做有品位的鹽工人”的口號打出去,用美味留住人才,用美味吸引更多鹽城人才回到家鄉,回到鹽工。

澳门王中王726322com-王中王资料公开一肖码-王中王全网最准55049-493333王中王开奖最快-王中王760123con后勤集團教工餐廳周培恩經理介紹:“鹽城八大碗”是鹽城人匯聚長期飲食經驗而形成的地方特色菜肴,是鹽城餐飲文化的名片。傳統“鹽城八大碗”分別是:蟹黃燒土鰾、糯米肉團子、韭菜漲蛋糕、蝦米芋頭羹、大雞抱小雞、蘿卜燒淡菜、糖醋脆皮魚、紅燒肉這八道菜,如果再加上一個大拼盤,一道點心,一道甜菜,以及最后吃飯隨上的一道湯菜,就形成了富有鹽城地方特色的八大碗宴席。

人文學院中文系19級學生俞韓向記者介紹:我們很喜歡《走進鹽城黃海濕地》這門課程,特別是其中的“味覺鹽城”部分,老師們通過探討鹽城地方的傳統飲食,引導我們思考飲食對鹽城人情感結構的影響,并進一步啟發我們圍繞“如何通過傳統美食,讓更多學生走近鹽城黃海濕地,認同鹽城,認同母校”這個問題并提出各種建議。

“鹽城八大碗”的組成囊括了鹽城地區的蔬菜、家禽、家畜、海鮮、干貨等主要特產。后勤集團教工餐廳部收到建議后,克服困難,想辦法搜集食材,在五一當天即推出“鹽城八大碗”菜品,真正做到了在疫情封校管理期間,力所能及的為師生辦實事辦好事,增強師生的幸福感、安全感、認同感。

攝影:谷小川

 
來源:人文社會科學學院         

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